Organizar sua geladeira pode impactar mais do que apenas a estética — tem implicações reais para a segurança dos alimento; Confira dicas respaldados por especialistas Se você passa algum tempo passeando pelo TikTok, provavelmente já viu o “fridgescaping”, uma tendência que transforma sua geladeira comum em algo visualmente atraente, organizando os alimentos de forma impecável.
Imagine recipientes empilhados perfeitamente, cestas cheias de frutas frescas ou potes de vidro alinhados com arte. Porém, organizar sua geladeira pode impactar mais do que apenas a estética —tem implicações reais para a segurança dos alimentos (e, consequentemente, para a sua saúde).
Aqui estão dicas e truques respaldados por especialistas para proteger seus alimentos contra contaminações e prolongar sua durabilidade — sem abrir mão da praticidade, prometemos! Mesmo que o resultado não fique tão bonito quanto o que você vê no TikTok, ele fará muito mais para proteger sua saúde e evitar desperdícios desnecessários.
Veja também
1. Não encha sua geladeira até a tampa
Uma geladeira abarrotada está sobrecarregada, o que pode aumentar a chance de falhas, afirma Darin Detwiler, PhD, especialista em segurança alimentar e professor na Northeastern University. Além de danificar o aparelho, a superlotação compromete a circulação de ar, potencialmente elevando a temperatura interna acima do limite seguro de 4ºC, de acordo com Martin Bucknavage, especialista em segurança alimentar da Penn State University.
Evite comprar alimentos perecíveis em excesso, mesmo que a promoção seja irresistível. O ideal é fazer compras semanalmente, priorizando o frescor e prevenindo sobrecarga no refrigerador.
2. Faça uma limpeza regular
Além de evitar superlotação, limpar a geladeira com frequência reduz o risco de itens esquecidos ou vencidos. Por exemplo, sobras de alimentos cozidos podem ser refrigeradas por, no máximo, quatro dias, enquanto carne crua e aves devem ser limitadas à metade desse tempo.
Se limpar a geladeira continuamente parecer cansativo, considere fazer como o Dr. Detwiler e escrever a data de validade em letras grandes e claras em algum lugar da embalagem como um lembrete. “O topo da tampa é o lugar mais ideal”, ele diz.
3. Mantenha os alimentos prioritários em locais visíveis
Para consumir os produtos na ordem certa, aplique a regra: “primeiro a entrar, primeiro a sair”. Deixe itens perecíveis como peixes, sobras e frios em áreas de fácil alcance para evitar desperdícios. Se algum alimento estiver próximo do vencimento, congele ou cozinhe antes que estrague.
Descubra a maneira mais fácil (e segura) de organizar a sua geladeira
Getty Images
4. Guarde carnes, frutos do mar e aves na prateleira de baixo, em recipientes selados
Como alimentos crus podem conter bactérias nocivas que podem causar doenças, colocá-los na prateleira inferior garante que nenhum líquido potencialmente contaminado escorra sobre os alimentos abaixo. Também é importante adicionar uma camada extra de proteção para esses itens crus — por exemplo, colocá-los em um recipiente de plástico selado ou em um saco para conter possíveis vazamentos. “Ou pelo menos em algum tipo de prato com uma borda”, diz o Dr. Detwiler. Mesmo que o recipiente vaze, essa barreira evitará que os líquidos alcancem outros itens, completa Bucknavage.
5. Coloque alimentos prontos para consumo na prateleira superior
Saladas, frutas, bebidas e itens já cozidos devem ser armazenados no topo, longe de carnes cruas, para evitar contaminação cruzada. É o oposto da situação com as carnes: como alimentos prontos para consumo não exigem mais preparo, “eles são os menos propensos a causar contaminação cruzada e são seguros para serem mantidos acima de outros itens”, diz o Dr. Detwiler.
Veja também
6. Divida grandes porções de alimentos quentes
Evite colocar panelas inteiras de sopa ou ensopado na geladeira. Em vez disso, transfira para recipientes pequenos e rasos para acelerar o resfriamento e evitar elevação da temperatura interna do refrigerador.
7. Leite e ovos não devem ficar na porta
Não, nem mesmo se eles se encaixarem perfeitamente lá, de acordo com o Dr. Detwiler. Como a porta da geladeira é continuamente exposta a variações de temperatura (toda vez que você a abre, para ser exato), qualquer coisa colocada ali está mais sujeita aos problemas potenciais associados a essas mudanças de temperatura — como, por exemplo, crescimento bacteriano rápido e uma vida útil reduzida. Em vez disso, armazene seus produtos lácteos e embalagens nas prateleiras do meio, sugere o Dr. Detwiler.
Você ainda pode utilizar esse espaço da porta, no entanto. Use-o para itens com muitos conservantes, como condimentos, molhos e bebidas enlatadas, que não devem ser tão afetados pelas mudanças de temperatura.
8. Separe frutas e vegetais
Tente não agrupar suas frutas e verduras, se possível. Algumas, como maçãs, abacates, bananas, tomates e pêssegos, exalam um gás que pode acelerar o amadurecimento e a deterioração. Outras, por sua vez, são especialmente sensíveis a esse gás, especialmente vegetais (como pimentões, pepinos e verduras).
Para evitar esses problemas, divida as frutas e os vegetais entre as gavetas apropriadas do compartimento de hortifrúti. “Frutas devem ir na gaveta de frutas, e vegetais na gaveta de vegetais”, Bucknavage diz. A gaveta de vegetais deve ser mantida fechada para reter a umidade, enquanto a gaveta de frutas deve permitir fluxo de ar para garantir que o gás não se acumule lá dentro.
Além de manter frutas e vegetais separados, o Dr. Detwiler também sugere colocá-los em sacos respiráveis para manter a frescura e evitar qualquer tipo de crescimento de mofo. (E, não, aqueles sacos plásticos brancos do supermercado não contam.)
Revistas Newsletter
9. Verifique se o alimento precisa mesmo de refrigeração
Certos tipos de frutas e vegetais frescos podem se dar bem (ou até prosperar) em temperatura ambiente, então refrigerá-los nem é necessário. Por exemplo, bananas, mangas, melões, mamões, tomates e abóboras devem ser armazenados à temperatura ambiente. Dependendo de quantas frutas você costuma manter, essa dica pode realmente liberar bastante espaço na sua geladeira – o que, como já mencionamos, é outra prática recomendada para mantê-lo seguro.
* Esta matéria foi publicada originalmente em Self e adaptada pela jornalista Malu Pinheiro para melhor compreensão
Canal da Glamour
Quer saber tudo o que rola de mais quente na beleza, na moda, no entretenimento e na cultura sem precisar se mexer? Conheça e siga o novo canal da Glamour no WhatsApp.
Fonte: Glamour
